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什麽紅酒比較好?掌握這些紅酒知識即可輕鬆選購

時間:2020-05-11 16:27:28

紅酒,這個以前隻在電視劇裏出現的飲品,現在逐漸走進我們的生活中,不管是日常飲用還是宴請或者情侶在燭光晚餐時,都會出現它的身影。而對於我們這些非專業品酒師或者收藏愛好者來說,怎麽去選購一瓶紅酒呢?除了一聞二搖三品嚐外,還有什麽方法去鑒別呢?

什麽紅酒比較好?掌握這些紅酒知識即可輕鬆選購

紅酒根據不同的產地和它的產生發展分為新舊世界,而新舊世界產出的紅酒的口感也是略有不同的。像法國、奧地利、意大利、葡萄牙、西班牙等國家產出的紅酒口感酸澀,這種口感也是舊世界產出的紅酒的特點。而新世界紅酒口感有種濃鬱的果香,這可能也和它的產地多為炎熱的地帶有關,像加拿大、新西蘭、南非、智力等國家都是典型的新世界紅酒的產地。與舊世界紅酒不同的是,新世界紅酒不需要進行沉澱,隨時都可以開瓶暢飲。

什麽紅酒比較好?掌握這些紅酒知識即可輕鬆選購

除了要看產地以外,還要看是來自哪個酒莊,國外比較有名的有拉菲酒莊、拉圖莊、奧鬆莊等,國內的話像張裕、雲漠、禹皇酒莊都是不錯的。

產地選擇好後,還要看紅酒的等級,每個國家標準不一樣,原產地監製的酒,一般都有獨特的標識,而這種酒是上等葡萄酒。對於咱們平常飲用或者過節圖個氣氛,不是收藏酒的愛好者的話,等級的因素可以忽略不計。

什麽紅酒比較好?掌握這些紅酒知識即可輕鬆選購

如果瓶子標簽上印有郵票大小的字母組合,那多半是特釀酒,口感品質都是非常不錯的。商標為原產地的酒,屬於土產葡萄酒,口感品質中規中矩。而剩下那種沒有任何信息的商標酒,屬於酒裏的小學生,適合日常飲用或者搭配其他酒喝。

日常能夠買到的紅酒都是有保質期的, 保質期一般最長不超10年,5年內飲用口感最好。如果瓶標上沒有明確保質期的話,那就看它寫的年份,從生產年份起算保質期。

除了以上這些,還需要根據紅酒的類型選擇,而這種分類又和酒裏的含糖量分不開。像常說的幹葡萄酒,是沒有什麽甜味的,含糖量很低,想要微甜的,可以選擇半幹葡萄酒,含糖量相比幹葡萄酒高幾克,還想要更甜些的可以選擇半甜葡萄酒,口感屬於甘甜類型。葡萄酒裏口感最甜的那種屬於甜葡萄酒。

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要提示大家的是,不是所有的葡萄酒都適合儲藏很久的哦!有沒有陳年能力,這個要看酒內的單寧酸的成分含量。平常市麵上能看到的大部分紅酒可以說都隻適合即買即飲,但也不是絕對沒有,像赤霞珠就相對比較適合陳年酒。

總歸來說,判斷一瓶紅酒的品質好壞需要經驗的積累,對於日常選購,了解產區、品種、年份、保質期等就可以了。



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來源:今日頭條

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